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Cafeteras espresso para casa
Una cafetera espresso manual (o semiautomática) es la que te deja hacer el café como en una cafetería: tú mueles, dosificas, prensas y decides cuándo cortar la extracción. Da más trabajo que una superautomática, pero también mucho más control y, con un buen molinillo, mejor café.
Al comparar, fíjate en lo que de verdad cambia el resultado: el sistema de calentamiento, si tiene control de temperatura (PID), el tamaño del portafiltro y la potencia del vaporizador si tomas café con leche. La cifra de «15 o 20 bares» que aparece en todas las cajas no sirve para comparar: un espresso se extrae a unos 9 bares.
Si estás eligiendo la primera, empieza por nuestra guía para elegir cafetera espresso.
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Preguntas frecuentes
¿Qué cafetera espresso comprar para empezar?
Una con control de temperatura estable y portafiltro estándar (51, 54 o 58 mm), para poder mejorar después con accesorios. Y reserva presupuesto para un molinillo: influye en el resultado tanto como la cafetera.
¿Importan los bares de presión de una cafetera espresso?
Casi nada. El espresso se extrae a unos 9 bares; los 15 o 20 bares que anuncian las cajas son la presión máxima de la bomba, no la de trabajo. Es más útil fijarse en la estabilidad de temperatura.
¿Necesito un molinillo aparte para una cafetera espresso?
Si la cafetera no lo trae integrado, sí. El café ya molido pierde aroma en pocos días y no se puede ajustar la molienda, que es la forma principal de corregir un espresso.